Tarçınlı ve Badem Unlu Elmalı Kek Tarifi

Giriş

Elmalı kek, özellikle sonbahar aylarında tercih edilen, lezzeti ve aromasıyla her damak zevkine hitap eden bir tatlıdır. Tarçın ve badem unu ile hazırlanan bu versiyonu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Badem ununun kekin dokusuna kattığı zenginlik ve elmanın ferahlığı, bu tarifi mutlaka denemeniz gereken bir lezzet haline getiriyor. İşte adım adım elmalı kek tarifi.

Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet büyük elma (tercihen Granny Smith veya Golden Delicious)
• 200 gram badem unu
• 100 gram toz şeker (isteğe bağlı olarak bal veya agave şurubu da kullanabilirsiniz)
• 3 adet büyük yumurta
• 100 ml süt (süt alternatifi de kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 50 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Üzeri İçin:

• 1-2 tatlı kaşığı toz tarçın
• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Fırının Hazırlanması

Fırını 180 °C (350 °F) dereceye önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.

2. Elmaları Hazırlayın

Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları küp şeklinde doğrayın. İsterseniz, elmaların üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek kararmasını önleyebilirsiniz.

3. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Bir karıştırma kabında badem ununu, toz şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Ardından bu karışımı kuru malzemelerin bulunduğu kaba dökün ve spatula yardımıyla karıştırın.

5. Elmaları Ekleyin

Doğradığınız elma parçalarını kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırarak hamurun her yerine dağılmasını sağlayın.

6. Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine biraz tarçın serpin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

7. Soğutma ve Servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kekinizi kalıptan çıkarıp, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya alın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Elmalı Kekin Faydaları

1. Elma: Elmalar, lif kaynağı olup sindirim sistemini destekler. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir.
2. Badem Unu: Yüksek protein ve sağlıklı yağlar içeren badem unu, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve doygunluk hissi sağlar.
3. Tarçın: Metabolizmayı hızlandıran tarçın, kan şekerini dengelemeye de yardımcı olur. Ayrıca, aroması ile kekin lezzetini zenginleştirir.

Alternatif Varyasyonlar

1. Farklı Meyveler: Elmaların yanı sıra armut veya şeftali gibi meyveler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
2. Baharat Alternatifleri: Tarçın yerine zencefil veya kakule ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
3. Gluten-Free Seçenek: Geleneksel un yerine glutensiz un karışımı kullanarak, glütensiz bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Saklama

Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklandığında 3-4 gün taze kalır. Eğer uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip dondurucuda da saklayabilirsiniz.

Elmalı Kek ile İlgili Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Elmalı kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. İşte bu tarife dair daha fazla bilgi ve ipuçları:

1. Elma Seçimi: Kekin lezzetini artırmak için doğru elmayı seçmek çok önemlidir. Ekşi elmalar, tatlı elmalarla birleştiğinde mükemmel bir denge oluşturur. Granny Smith veya Fuji elması, bu tarif için idealdir. Eğer elmalarınızı daha tatlı seviyorsanız, tatlı elmalarla (örneğin, Gala elması) harmanlayarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

2. Kek Hamurunu Dengeleme: Badem unu, kekin dokusunu zenginleştirirken, normal un kullanıyorsanız kıvamı dengelemek için sıvı miktarını ayarlamak önemlidir. Badem ununun fazla yağlı bir yapısı olduğu için, normal un kullanıyorsanız 10-20 gram daha fazla un eklemek gerekebilir.

3. İç Harcı Zenginleştirme: Kekin içine ceviz, fındık veya kuru üzüm ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu malzemeler, kekin dokusunu zenginleştirir ve ekstra bir kıtırlık katabilir. Özellikle ceviz, elmanın tatlılığına karşı harika bir denge oluşturur.

4. Kek İçi Tarçın ve Vanilya: Kekin iç harcına ekstra bir tat katmak için tarçınla birlikte vanilya özü de eklemeyi deneyin. Vanilya, tatlı ve sıcak bir aroma katarak, elmalı kekin tadını daha da zenginleştirir.

5. Sos ile Servis: Kekin üzerine karamel sos veya çikolata sosu dökerek daha lüks bir sunum elde edebilirsiniz. Bu soslar, kekin lezzetini artırır ve görsel olarak da dikkat çekici hale getirir.

6. Soğutma Süresi: Kek piştikten sonra hemen dilimlemek yerine soğumasını beklemek, kekin daha iyi kesilmesini sağlar. Sıcak kek, içindeki buharın çıkmasına neden olur ve bu da kekin yapısını etkileyebilir.

Sonuç

Tarçınlı ve badem unlu elmalı kek, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tarif. Bu tarif sayesinde sağlıklı ve lezzetli bir tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz. Farklı malzemeler ekleyerek veya kendi dokunuşlarınızı katarak bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!