Crostata di Pasta Frolla con More

Crostata di Pasta Frolla con More

La crostata di pasta frolla con more è un dolce classico che abbina la friabilità della pasta frolla con la dolcezza leggermente acidula delle more. È ideale come dessert dopo cena o come accompagnamento per un tè pomeridiano. Questa torta, preparata con ingredienti semplici e genuini, porta in tavola tutto il sapore dell'estate.

Ingredienti

Per la Pasta Frolla

• 300 g di farina
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale

Per il Ripieno

• 500 g di more fresche
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di amido di mais
• Succo di mezzo limone

Procedimento

Fase 1: Preparazione della Pasta Frolla

1. Unire gli Ingredienti Secchi
   In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale.

2. Aggiungere il Burro
   Incorporare il burro freddo e lavorarlo velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le Uova
   Aggiungere l'uovo intero e il tuorlo, mescolando fino a formare un impasto compatto. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Fase 2: Preparazione del Ripieno di More

1. Condire le More
   In una ciotola, unire le more con lo zucchero, il succo di limone e l'amido di mais. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti e lasciare riposare per circa 10 minuti.

Fase 3: Assemblare la Crostata

1. Stendere la Pasta Frolla
   Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 4-5 mm. Adagiare la pasta frolla in una teglia per crostate imburrata e infarinata, tagliando l'eccesso lungo i bordi.

2. Aggiungere il Ripieno
   Versare il ripieno di more sopra la base di pasta frolla, distribuendolo in modo uniforme.

3. Decorazione con Strisce di Pasta
   Con la pasta frolla avanzata, creare delle strisce per decorare la superficie della crostata a griglia.

Fase 4: Cottura della Crostata

1. Cuocere in Forno
   Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la crostata per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.

2. Lasciare Raffreddare
   Una volta cotta, lasciar raffreddare la crostata prima di tagliarla. Servire a temperatura ambiente, magari con una spolverata di zucchero a velo.

Suggerimenti per Varianti e Personalizzazioni

1. Aggiungere Frutta Mista
   Per un ripieno ancora più ricco, è possibile aggiungere lamponi o mirtilli insieme alle more.

2. Crostata con Mandorle
   Aggiungere un po' di farina di mandorle all'impasto della pasta frolla per una consistenza più friabile e un gusto leggermente tostato.

3. Aromatizzare con Vaniglia
   Aggiungere una punta di vaniglia al ripieno per un aroma ancora più dolce e invitante.

Benefici degli Ingredienti Principali

1. More
   Le more sono ricche di vitamina C e antiossidanti che supportano il sistema immunitario e contribuiscono alla salute della pelle. Sono inoltre una buona fonte di fibre.

2. Limone
   Il succo di limone bilancia la dolcezza delle more e aggiunge freschezza al ripieno, oltre a fornire una buona quantità di vitamina C.

3. Burro
   Il burro conferisce alla pasta frolla una consistenza friabile e un sapore unico, essenziale per la preparazione della crostata.

Consigli per una Crostata Perfetta

1. Lavorare Velocemente la Pasta Frolla
   Per ottenere una consistenza friabile, è importante lavorare l'impasto il meno possibile e con ingredienti molto freddi.

2. Lasciare Riposare il Ripieno
   Lasciare riposare le more con zucchero e limone permette ai sapori di amalgamarsi e all'amido di mais di addensare il ripieno.

3. Cottura Uniforme
   Per evitare che la base rimanga cruda, assicurarsi che il forno sia ben caldo prima di infornare la crostata.

Idee di Servizio

1. Con Gelato alla Vaniglia
   Servire una fetta di crostata con una pallina di gelato alla vaniglia per un abbinamento fresco e cremoso.

2. Panna Montata
   Aggiungere un cucchiaio di panna montata sopra la fetta di crostata per un tocco di dolcezza extra.

3. Accompagnata con Tè o Caffè
   Questa crostata è perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè, per un momento di puro relax.

Conclusione

La crostata di pasta frolla con more è un dolce rustico e genuino, che unisce la friabilità della frolla al sapore deciso delle more. È una scelta perfetta per chi ama i dolci fatti in casa, con ingredienti freschi e semplici. Preparatela per una merenda speciale o per concludere in dolcezza un pasto: il suo sapore conquisterà tutti!